Pendahuluan Banjarmasin, ibu kota Provinsi Kalimantan Selatan, terkenal tidak hanya dengan keindahan alamnya seperti Sungai Barito dan pasar terapung, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan khas yang sangat populer dan menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan adalah…