Rendang sapi terbilang sedikit ribet dalam proses pembuatannya. Karena dalam pembuatan rendang ini membutuhkan rempah-rempah yang berbagai macam. Selain itu juga cara pembuatan rendang sapi ini tidak mudah, banyak yang sudah mencoba dengan resep dan cara pembuatan yang sama namun hasilnya tidak baik.

Setiap orang memiliki cara masing-masing dalam memasak. Tidak semua teknik memasak bisa disamakan, namun dalam beberapa hal dan beberapa masakan kita bisa meniru dari sumber yang terpercaya agar kemungkinan berhasil dalam memasak bisa lebih besar.

Disini akan kita bahas secara detail bahan-bahan dan cara pembuatan rendang sapi khas padang, sumatera barat indonesia agar para moms dirumah bisa mencobanya dan berhasil.

Resep Rendang Sapi Agar Berhasil Lezat dan Empuk

BAHAN-BAHAN

• ½ kg daging sapi
• 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
• 3 butir kapulaga
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1 bunga lawang
• ½ butir pala
• 1 keping asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit, robek-robek kemudian ikat simpul
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 50 gram cabai keriting
• 2 buah cabai merah, buang isi
• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai ambil bagian putihnya
• 2 cm kayu manis
• ½ sdt penyedap masakan
• 1 sdm garam

CARA PEMBUATAN :

• Cuci daging hingga bersih lalu rebus daging hingga matang dan empuk. jika ingin daging empuk sempurna bisa rebus dengan api kecil dan lebih lama.
• Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
• Tumis bumbu halus yang sudah diblender hingga mengeluarkan aroma harum yang sedap. Tambahkan santan jika sudah terasa harum, lalu campurkan semua bumbu hingga santan mengeluarkan minyak.
• Masukan daging sapi yang sudah direbus tadi, aduk hingga merata dan tunggu hingga santan mengering (Gunakan api kecil agar tidak gosong).
• Koreksi rasa, jika sudah dirasa pas dan sudah masak, maka rendang sapi siap untuk disajikan.

BACA JUGA : GULAI KEPALA IKAN KAKAP MAKANAN LEZAT RUMAHAN