TOTOWAYANG LOGIN – Menu Utama Masakan Padang. Masakan Padang mencerminkan pengaruh budaya Minangkabau yang kuat serta sentuhan Arab, Cina, India, dan Eropa. Hidangan khas seperti rendang, sate Padang, dan ayam pop menampilkan bumbu kompleks seperti cabai, serai, bawang putih, jahe, dan kunyit. Teknik memasak seperti menggoreng, memanggang, dan merebus santan menghasilkan cita rasa yang berani dan kaya.

Beberapa Menu Utama Masakan Padang yang Terkenal

Menu Utama Masakan Padang : Rendang

Rendang dianggap sebagai salah satu hidangan nasional Indonesia dan berasal dari Sumatera Barat. Ini adalah kari kelapa yang kaya rasa dan direbus perlahan yang dibuat dari daging sapi, daging kerbau, atau ayam. Pasta karinya mengandung campuran rempah-rempah yang kompleks termasuk cabai, jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, serai, dan lengkuas. Dagingnya dimasak lama dan perlahan hingga kuahnya menyusut menjadi kuah karamel lengket lezat yang melapisi daging.

Sate Padang

Sate Padang merupakan sate daging berbumbu bakar yang berasal dari Sumatera Barat. Berbeda dengan sate lain di Indonesia yang menggunakan bumbu kacang, Sate Padang disajikan dengan kari kental berwarna kuning pedas yang terbuat dari cabai bubuk dan bumbu lainnya. Protein yang umum digunakan adalah daging sapi, ayam, daging kambing, atau jeroan. Kari pedasnya berpadu nikmat dengan daging panggang berasap.

Soto Padang

Soto Padang adalah sup daging sapi beraroma yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini menyajikan potongan daging sapi empuk yang direbus dalam kuah santan yang kaya dan pedas bersama dengan sayuran seperti kubis, tauge, tomat, dan daun bawang. Dilengkapi dengan bawang merah goreng, sambal terasi, irisan jeruk nipis, dan kerupuk emping pedas berbahan kacang melinjo. Soto Padang adalah sup bergizi dan lezat khas Padang.

Ayam Pop

Ayam Pop adalah masakan ayam goreng khas dimana ayamnya direbus dengan bumbu dan rempah, lalu digoreng sebentar hingga kulitnya pecah-pecah. Bumbu tradisional yang digunakan dalam bumbunya antara lain daun salam, serai, bawang putih, biji ketumbar, dan cabai. Ayamnya digoreng sampai kulitnya garing. Ayam Pop disajikan dengan saus manis, asam, dan pedas yang gurih sebagai pelengkap. Perpaduan daging ayam empuk yang dibalut kulit tipis renyah dengan kuah yang gurih menjadikan masakan Padang ini digemari.

BACA JUGA : Bahan Masakan Padang Yang Biasa Digunakan