Kue Pasung Merah adalah salah satu warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan budaya, khususnya di kalangan suku Baduy, sebuah masyarakat yang terletak di provinsi Banten, Indonesia. Kue ini bukan hanya sebuah hidangan lezat, tetapi juga mencerminkan nilai-nilai tradisional, kearifan lokal, dan kekayaan budaya yang dimiliki oleh suku Baduy.

Sejarah Kue Pasung Merah

Kue Pasung Merah telah ada dalam budaya Baduy sejak zaman nenek moyang mereka. Nama “Pasung Merah” sendiri memiliki makna yang dalam. “Pasung” berasal dari kata dalam bahasa Sunda yang berarti ‘memasak’, sedangkan “Merah” merujuk pada warna khas kue ini setelah matang. Proses pembuatannya telah diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi, menjadikan kue ini sebagai bagian penting dari identitas kuliner masyarakat Baduy.

Bahan-Bahan dan Proses Pembuatan

Pasung Merah terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di sekitar lingkungan tempat tinggal suku Baduy. Bahan utamanya adalah tepung beras yang dicampur dengan air dan gula merah sebagai pemanis alami. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan dimasak dalam wajan dengan minyak panas hingga berwarna merah kecoklatan.

Makna dan Simbolisme

Selain sebagai hidangan yang lezat, Pasung Merah juga memiliki makna dan simbolisme yang dalam bagi masyarakat Baduy. Warna merah khas kue ini sering kali dikaitkan dengan berbagai makna, seperti keberanian, semangat, dan kehangatan keluarga. Selain itu, proses pembuatannya yang memerlukan ketelatenan dan keahlian juga mencerminkan nilai-nilai kesabaran dan keuletan yang menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Baduy.

Kue Pasung Merah dalam Budaya Baduy

Pasung Merah tidak hanya menjadi hidangan khas yang disajikan dalam acara-acara spesial. Tetapi juga merupakan bagian penting dari berbagai upacara adat dan ritual keagamaan masyarakat Baduy. Kehadirannya dalam setiap perayaan tidak hanya sebagai sajian lezat, tetapi juga sebagai simbol kebersamaan, persatuan, dan keberkahan.

Kesimpulan

Kue Pasung Merah adalah salah satu warisan kuliner yang kaya akan sejarah dan makna dalam budaya Baduy. Lezatnya rasa kue ini tidak hanya memuaskan lidah. Tetapi juga mengingatkan kita akan kekayaan budaya dan kearifan lokal yang dimiliki oleh masyarakat Baduy. Dengan memahami dan menghargai kue ini, kita juga turut memperkokoh warisan budaya yang patut dilestarikan bagi generasi mendatang.

Baca juga : Buah Atep Ketan Hitam Makanan Khas Betawi