TOTOWAYANG LOGIN WAP – Ikan mas arsik adalah hidangan khas dari Batak, Sumatera Utara, yang terkenal dengan bumbu yang kaya dan cita rasa yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ikan mas arsik:

Bahan-bahan Ikan Mas Arsik:

• 500 gram ikan mas segar (dapat digunakan jenis ikan lain sesuai selera)
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm asam jawa, larutkan dalam sedikit air
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
• 1 buah cabai merah kecil (sesuai selera pedas)
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Pembuatan Ikan Mas Arsik:

1. Bersihkan ikan: Bersihkan ikan mas dari sisik dan insangnya. Potong-potong sesuai selera dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
2. Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar.
3. Masak ikan: Masukkan potongan ikan mas yang telah dipersiapkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Biarkan ikan terendam dalam bumbu.
4. Tambahkan bumbu lain: Tambahkan potongan tomat ke dalam panci bersama dengan ikan. Kemudian tambahkan air secukupnya agar ikan dan bumbu terendam. Biarkan mendidih.
5. Masukkan asam jawa: Setelah mendidih, tambahkan larutan asam jawa ke dalam panci. Aduk perlahan dan cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga matang: Biarkan ikan dan bumbu mendidih dalam panci dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Pastikan ikan telah matang sempurna sebelum dihidangkan.
7. Sajikan: Ikan mas arsik siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan tambahkan potongan tomat serta daun bawang sebagai hiasan. Selamat menikmati!

Tips:

• Gunakan ikan mas yang segar untuk hasil terbaik.
• Anda dapat menambahkan santan ke dalam hidangan ini untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.

BACA JUGA : Eksplorasi Masakan Paling Enak di Indonesia