Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan gizi tinggi dan banyak digemari oleh masyarakat. Salah satu olahan ikan tuna yang populer adalah tuna bakar. Tuna bakar memiliki cita rasa yang khas dengan aroma bakaran yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep dan cara membuat tuna bakar yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram fillet ikan tuna
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- Daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus
Bahan Sambal Kecap:
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat
Persiapan Ikan Tuna
- Cuci bersih fillet ikan tuna, lalu tiriskan.
- Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Membuat Marinade
- Campurkan bawang putih halus, jahe halus, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan minyak sayur dalam wadah.
- Masukkan ikan tuna ke dalam campuran marinade, pastikan semua bagian ikan terlumuri dengan baik. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Membakar Ikan Tuna
- Panaskan panggangan atau grill.
- Bungkus ikan tuna dengan daun pisang atau alumunium foil.
- Letakkan ikan tuna yang sudah dibungkus di atas panggangan.
- Bakar ikan tuna selama 10-15 menit di setiap sisi atau hingga ikan matang sempurna.
Membuat Sambal Kecap
- Campurkan semua bahan sambal kecap dalam wadah, aduk hingga rata.
Penyajian
- Angkat ikan dari panggangan.
- Sajikan di atas piring, dan tambahkan sambal kecap di sampingnya.
- Hidangan tuna bakar siap dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk tambahan.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti daun salam atau serai pada bumbu marinade.
- Pastikan ikan tuna tidak terlalu lama dibakar agar tidak kering dan tetap juicy.
Selamat mencoba resep tuna bakar ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati!
Baca Juga : Steak Salmon Santapan Lezat yang Kaya Nutrisi