Tumis kangkung adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan rasa yang lezat dan proses pembuatan yang sederhana, tumis kangkung sering kali menjadi pilihan utama sebagai lauk sehari-hari. Kangkung sendiri merupakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi, sehingga tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Manfaat Kesehatan Kangkung
Kangkung dikenal sebagai sayuran yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya adalah:
- Kaya akan serat Kangkung mengandung serat yang tinggi, membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Sumber vitamin A dan C Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sementara vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Mengandung zat besi Zat besi dalam kangkung membantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah.
- Antioksidan Kangkung juga mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Resep Khusus Memasak Kangkung
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat tumis kangkung yang enak dan cepat.
Bahan-bahan
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah atau sesuai selera, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Persiapan Bahan Cuci bersih kangkung, lalu petik daunnya. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai sesuai selera.
- Tumis Bumbu Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, lalu aduk hingga cabai layu.
- Masukkan Kangkung Setelah bumbu harum, masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk cepat hingga kangkung mulai layu.
- Tambahkan Bumbu Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata hingga semua bumbu meresap dan kangkung matang.
- Sajikan Angkat tumis kangkung dari wajan, lalu sajikan di atas piring saji. Tumis kangkung siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips Memasak Tumis Kangkung
- Gunakan Api Besar Untuk menjaga kangkung tetap hijau dan segar, masaklah dengan api besar dan cepat.
- Tambahkan Protein Anda bisa menambahkan protein seperti udang atau tahu untuk variasi yang lebih kaya rasa.
- Jangan Masak Terlalu Lama Kangkung yang dimasak terlalu lama akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi terlalu lembek.
Tumis kangkung adalah pilihan tepat untuk hidangan sehat dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta proses memasak yang cepat, tumis kangkung bisa menjadi andalan Anda dalam menyajikan makanan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga : Nasi Goreng Kampung